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Proteínas para vegetarianos
1. Cubos de verduras de tofu y verduras disecadas de teriyaki o jengibre, para
hacer una salsa y agregar al arroz.
2. En vez de usar leche común, vierta leche de soja sobre el cereal (muchos
cereales vienen ahora también con soja incorporada).
3. Visite una tienda de alimentos naturales o supermercado para ver que hay en
la sección de alimentos vegetales.
Si el tofu u otros productos de soja no son una
opción que lo terminen de convencer, también podría incorporar proteína a una
dieta vegetariana incluyendo dos a tres porciones diarias de guisantes y
frijoles secos cocinados, nueces y uvas, o huevos frescos (tenga en cuenta que
no se pueden consumir más de cuatro huevos por semana).
Además, muchos nutricionistas concuerdan ahora con que comiendo proteínas
complementarias, como las que puede dar el arroz o las pastas, si se ingieren en
forma continua y con salas que incorporen un cierto número de proteínas, no es
necesarios que los vegetarianos ingieran una gran variedad de alimentos
envasados con proteína.
En conclusión, mantener una dieta vegetariana sana no tiene que implicar
realizar recetas complejas ni otras cuestiones difíciles, si se siguen los pocos
y sencillos pasos que se enumeraron, para incorporar así de forma diaria una
adecuada fuente de proteína.
En el largo plazo, siguiendo estos sencillos pasos, se preparará un terreno más
fértil para lograr una mejor salud y un menor riesgo de sufrir una gran cantidad
de enfermedades, aunque, de todas formas, debe recordar siempre consultar a su
médico nutricionista para obtener la mejor dieta para su caso particular
Fuente: enplenitud.com
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